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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高于(yú)六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不(bù)象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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