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　　肠粉用什么粉做最(zuì)好布拉肠粉：用的水磨粘米(mǐ)粉为主要原料，再(zài)添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要(yào)原料，再添加小麦淀粉、各(gè)种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆(dòu)淀粉(fěn)、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可以添加各种馅料，比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用(yòng)大米(mǐ)磨(mó)的米浆(jiāng)，这类肠(cháng)粉一般(bān)不会(huì)添加馅料，是搭配各种(zhǒng)不同的酱油来(lái)食用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用陈(chén)年的米(mǐ)研磨成米浆，再加上(shàng)澄面粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉等，按比(bǐ)例混合制成(chéng)，这种(zhǒng)制作方式比(bǐ)较复杂，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦面粉(fěn)加水揉成(chéng)团，然后在(zài)水里面揉搓，揉搓出来的淀(diàn)粉(fěn)会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱(tuō)水干燥制成的，这种(zhǒng)粉(fěn)又(yòu)叫小麦(mài)淀粉。

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　　肠粉用(yòng)什么(me)粉做最(zuì)好布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为(wèi)主(zhǔ)要原料(liào)，再添加小麦淀(diàn)粉、各种类(lèi)型的生粉(有(yǒu)红薯淀(diàn)粉(fěn)、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土(tǔ)豆(dòu)淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为(wèi)主要原料，再添加小麦淀粉、各(gè)种类型(xíng)的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)等(děng))。布拉肠粉(fěn)可(kě)以添(tiān)加各种馅(xiàn)料，比如香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉(tì)式(shì)肠粉：用大米磨的米浆，这类肠(cháng)粉一(yī)般不(bù)会添加馅料(liào)，是搭配(pèi)各种不同的酱(jiàng)油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成(chéng)米浆，再加上澄面粉、玉(yù)米淀粉、红薯粉等，按比例混(hùn)合制(zhì)成，这种制作方式比较复杂(zá)，但口感很不(bù)错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉(fěn)加水揉成团，然后在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的淀粉会留(liú)在水里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成(chéng)的(de)，这(zhè)种粉又叫(jiào)小(xiǎo)麦淀粉。

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