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华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好各有优缺(quē)点的。

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家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在于(yú)传(chuán)热均匀，但同时导(dǎo)热(rè)比较(jiào)慢，使(shǐ)用(yòng)时保(bǎo)温(wēn)效果比(bǐ)较好，所(suǒ)以更(gèng)适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较(jiào)光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质(zhì)量较(jiào)轻，好拿(ná)取(qǔ)，但(dàn)缺点是导热(rè)较快，如果掌(zhǎng)握(wò)不好火(huǒ)候，很容易将菜(cài)炒糊(hú)，但导(dǎo)热快的好更适合用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅(guō)是生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)？

　　针(zhēn)对(duì)题主这个(gè)问(wèn)题我们先来了解(jiě)下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁(tiě)之(zhī)间(jiān)的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的制作过程(chéng)以(yǐ)及铸造(zào)工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟(shú)铁之间的区别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又(yòu)称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁(tiě)锅也就(jiù)是生铁(tiě)锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺

　　生(shēng)铁由于其(qí)含(hán)碳量高并(bìng)夹杂其它元(yuán)素(sù)在内，导致它(tā)在特性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很(hěn)脆，不能(néng)用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通(tōng)过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本(běn)属于纯(chún)铁，所以在特性上很软、很有塑造性(xìng)、强度(dù)和硬度上没生铁高，所以(yǐ)适合锻(duàn)压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片中是(shì)传(chuán)承(chéng)下来的(de)手工锻打工(gōng)艺，现在(zài)大部分都是机(jī)械立体旋(xuán)压(yā)成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的优缺点以及功能(néng)特性

　　了解(jiě)完了原材料特性和铸造过(guò)程(chéng)，我们来看看生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的(de)锅体重而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁(tiě)锅非(fēi)常适合中小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优点也是它的(de)缺点(diǎn)，厚重的锅体使用(yòng)起来比较费力，导热慢导(dǎo)致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后(hòu)期(qī)养锅没有处(chù)理好(hǎo)，锅体会生锈(xiù)。