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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十(shí)五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度(dù))然(rán)后(hòu)加热(rè)至(zhì)70-80度(dù)放入(r社戏主要内容概括及中心思想5社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容0字，社戏,的主要内容ù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还(hái)添(tiān)加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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