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猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中(zhōng)含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什(shén)么是猪(zhū)肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能(néng)用来(lái)烹(pēng)宽物橡调蚂裂出(chū)各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经常(cháng)翻(fān)动，不(bù)等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科——猪肚

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