水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统(tǒng)美食之(zhī)一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了(le)就会造成水与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把(bǎ)葱花(huā)，就(jiù)可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤(hūn)菜(cài)，真正(zh130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元èng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元蛋的(de)

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