颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一(yī)些(xiē)片(piàn)状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点(d一个立一个羽念什么字iǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一(yī)体,国内(nèi)较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品(pǐn)零(líng)售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名(míng)优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与(yǔ)空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜(yán)色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入(rù)食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液(yè)即会(huì)很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的(de)熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲(li一个立一个羽念什么字án)藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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