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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基(jī)酸及小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污果胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较(jiào)好的保存其营养价(jià)值，但建议控(kòng)制(zhì)摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不(bù)适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓解便(biàn)秘发(fā)生等有一(yī)定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙(ché小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污ng)色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的(de)、所以，什么样(yàng)的(de)南(nán)瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的是长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影(yǐng)响口感(gǎn)，这(zhè)是南(nán)瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜(guā)；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种(zhǒng)清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南(nán)瓜(guā)上的那一(yī)小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃的(de)南瓜：南瓜(guā)是调养肠(cháng)胃(wèi)很好的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素(sù)A原，可(kě)以参与胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促(cù)进(jìn)溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的(de)刺激，预防(fáng)胃炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度(dù)认(rèn)为：有补中益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现(xiàn)代(dài)医学研究证明，南瓜(guā)中(zhōng)的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人(rén)增强肝肾细胞(bāo)的再生(shēng)能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素(sù)a、维生素c和(hé)维(wéi)生(shēng)素e，能促进胰(yí)岛(dǎo)素(sù)的分泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶(jiāo)可推迟食物排空、延(yán)缓肠道(dào)对(duì)糖类(lèi)的吸收(shōu)，从(cóng)而控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿病(bìng)患者应适当吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人(rén)民网-南(nán)瓜(guā)并(bìng)非(fēi)要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好(hǎo)南(nán)瓜(guā)

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