切开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样保存不会坏？切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋不(bù)易(yì)保存(cún)，而(ér)且简(jiǎn)单发生细菌(jūn)，最好是当天煮完鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即可的。关于切开的(de)新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不(bù)会坏(huài)以及切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存(cún)不(bù)会坏，切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存时刻长，切开(kāi)的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存(cún)好，新鲜的(de)鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)，剥开的(de)熟鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存等问题(tí)，农商网将为你收(shōu)拾以下(xià)的日(rì)子常识：

鸡蛋能(néng)够带壳(ké)蒸吗(ma)

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能(néng)够带(dài)壳蒸(zhēng)着(zhe)吃，带壳蒸出(chū)来的鸡蛋和水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有(yǒu)煮(zhǔ)、蒸、炸(zhà)、炒等。就(jiù)鸡蛋养分的吸收(shōu)和(hé)消(xiāo)化(huà)率来(lái)讲(jiǎng)，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒蛋(dàn)为(wèi)97%，荷包蛋为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)不会坏

　　1、切(qiè)开的新鲜鸡蛋不易保存，而(ér)且简(jiǎn)单发生(shēng)细菌，最好是当天(tiān)煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰(bīng)箱能够保存多久一般是两个星期，不主张放很长时刻，天然的食物就是需求在新鲜的(de)时(shí)期(qī)内吃完。

　　冰箱保存(cún)鸡蛋(dàn)要留(liú)意，不要水(shuǐ)洗，有污物(wù)的鸡蛋能够(gòu)先用(yòng)温水浸过(guò)的半(bàn)湿毛巾(jīn)擦一遍，然后大头(tóu)朝上小头(tóu)朝下，竖(shù)着(zhe)放(fàng)在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)，能保(bǎo)鲜较长时刻。

鸡蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)，鸡蛋是咱(zán)们许多(duō)人家庭的日常食用(yòng)的食物，因为鸡蛋(dàn)含有丰厚的蛋白(bái)质，可是许多人(rén)都不知道该怎样(yàng)样处(chù)理鸡蛋不蜕变，其实坚持鸡蛋(dàn)不(bù)蜕变的办法有许多，以下是关于鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜(xiān)。

鸡蛋(dàn)怎样保存新(xīn)鲜1

　　 石灰水保鲜法(fǎ)：取一两生(shēng)石灰(huī)，投入(rù)两斤清水中泡开拌和，放置弄清(qīng)后将(jiāng)上层清液倒入小瓷坛内，可保半(bàn)年不坏。

　　 草木灰保鲜法(fǎ)：把鸡蛋(dàn)放到瓷坛里(lǐ)，逐层用(yòng)草(cǎo)木(mù)灰(huī) 埋盖，装满盖(gài)好(hǎo)后放在阴凉处，吃的(de)时分就拿出(chū)来再趁便查看(kàn)。

　　 在(zài)鸡蛋外表涂一层食用油，先(xiān)天能(néng)够保存一个月以上。

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　　 用(yòng)明矾水保鲜(xiān)：明矾200克(kè)，加温水(shuǐ)溶化待水凉后(hòu)将(jiāng)鲜蛋逐一(yī)放入水中，能坚持鸡(jī)蛋长(zhǎng)时(shí)刻不坏。

　　 用盛盐的缸或(huò)罐子，把鸡蛋埋在盐(yán)里边，能(néng)够保存一年。

　　（吃(chī)时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮(liáng)保鲜法:把(bǎ)鸡蛋储(chǔ)藏在黄(huáng)豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋放在60度水里浸泡(pào)10分钟或许100度热水中烫5~7秒(miǎo)，使蛋(dàn)白的(de)最外(wài)一薄层凝结，并与壳内膜连接起来，（停止(zhǐ)微生物危(wēi)害(hài)）可保存2个月。

鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡(jī)蛋在(zài)盐(yán)水里泡一下，可(kě)保鲜(xiān)几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在(zài)沸水中浸烫半(bàn)分钟，晒干密封，可保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层(céng)食用油或凡(fán)士林，可阻(zǔ)挠细菌侵入，延伸保鲜时(shí)刻。

　　 4、在容(róng)器里(lǐ)铺些木屑、锯(jù)末、细沙、米(mǐ)糠(kāng)、谷(gǔ)壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放(fàng)，可延伸保鲜(xiān)时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚(hòu)的豆子(zi)，排放一(yī)层蛋，大(dà)头(tóu)向上，再铺(pù)一(yī)层(céng)豆，可保存数(shù)月。

　　 6、将鸡蛋(dàn)浸泡在2%～5%的明(míng)矾水溶液中，可保(bǎo)鲜(xiān)较长时刻。

　　 二(èr)、鸡蛋保存(cún)的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即可，假如买(mǎi)的是整盒的鸡(jī)蛋，最好连(lián)同盒一同放入冰箱(xiāng)，能(néng)在最大程度(dù)上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰(bīng)箱(xiāng)内(nèi)，鸡蛋最长(zhǎng)可存两个月，但10天以内，鸡(jī)蛋(dàn)桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号的质量最(zuì)好。

　　 散装蛋(dàn)进(jìn)冰(bīng)箱时，最(zuì)好(hǎo)把鸡蛋较尖(jiān)处朝下放

　　 因为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)的气室坐(zuò)落鸡蛋圆端部分，把圆端向上，能够(gòu)避免散黄(huáng)，延伸保存时(shí)刻。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有条(tiáo)件(jiàn)冷藏鸡(jī)蛋(dàn)的时分，要尽量用洁净的(de)纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋(dàn)有独立的寄(jì)存空间(jiān)，而(ér)且避免直(zhí)接(jiē)暴露在空气里。

　　这样能够(gòu)削(xuē)减(jiǎn)细(xì)菌(jūn)和(hé)微生物(wù)侵(qīn)入的时机，能够延伸(shēn)鸡蛋的保存时(shí)刻。

　　 买回来的鸡蛋(dàn)一定要放在(zài)冰箱里储存

　　 放的时分要(yào)大头朝(cháo)上(shàng)，小头鄙人，这样可使蛋黄上浮(fú)后贴在气室下面，既可避(bì)免微(wēi)生物(wù)侵入(rù)蛋黄(huáng)，也有(yǒu)利于(yú)确(què)保蛋质量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事项(xiàng)

　　 1、鸡(jī)蛋不行横(héng)放保存(cún)

　　 新鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有效(xiào)地将蛋(dàn)黄固定在蛋(dàn)白中心(xīn)。

　　寄存(cún)久了，尤(yóu)其是外(wài)界温度较高时(shí)，蛋白黏液在蛋白酶的效果下会(huì)渐渐脱去一(yī)部分水(shuǐ)分，失掉(diào)固定蛋黄的效果。

　　这时如把鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白(bái)小，蛋黄(huáng)就会上浮，接近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡(jī)蛋不宜(yí)横放(fàng)保存。

　　 2、储存(cún)在冰(bīng)箱的鸡蛋不易重复移动(dòng)

　　 尤(yóu)其是天气(qì)酷热时，从冰箱取出的(de)鸡蛋应赶快食(shí)用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋(dàn)遇冷再遇热，外表会发生小水(shuǐ)珠，细菌也因而附(fù)在蛋(dàn)壳外表，放回(huí)冰箱细(xì)菌(jūn)会持续繁衍(yǎn)，并侵入(rù)蛋(dàn)中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再(zài)碰到鸡(jī)蛋打折的话(huà)，就不(bù)必再纠结买许多鸡蛋回(huí)家会不会放坏(huài)了，只需有科学的寄存办法，鸡蛋也是能够寄存好久的(de)，可是不论是(shì)什(shén)么食(shí)物，当然仍是新鲜的(de)`是最好吃的，所以假如(rú)能够的话，鸡蛋仍(réng)是尽量不要寄存(cún)太久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物(wù)质同装运(yùn)

　　 因(yīn)而(ér)类物质如葱、姜、辣椒等的激(jī)烈气味会经过蛋壳上(shàng)的气孔进入鸡(jī)蛋中，加快鸡蛋(dàn)蜕变(biàn)。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食(shí)用(yòng)油法

　　 不是所有人家里都有冰箱的，在酷热的夏天该怎样做(zuò)才干延伸鸡蛋的保质(zhì)期(qī)呢?咱们可(kě)选择在鸡蛋外表涂一(yī)层薄薄的食用油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的当地，能(néng)避免(miǎn)蛋壳(ké)内的(de)二氧化碳与水的蒸腾，还能阻挠细菌浸(jìn)入，夏(xià)天(tiān)能够保存36天左(zuǒ)右。

　　可是(shì)，这种办(bàn)法只适于气温处于25至30摄氏(shì)度(dù)时(shí)运(yùn)用。

　　 2、谷(gǔ)糠填充法

　　 将(jiāng)洁(jié)净(jìng)的木桶或缸箱(xiāng)洗(xǐ)净并擦干。

　　在底部铺一(yī)层谷糠，大约1~2厘(lí)米，再放一层蛋(dàn)，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠填满(mǎn)空地，再铺一层谷糠，再放一层蛋(dàn)，盖(gài)上盖子，箱子(zi)装(zhuāng)满后放在阴凉荫蔽的当地，半年内都不会坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法

　　 在洁净(jìng)枯燥(zào)的容器(qì)底(dǐ)铺u>虾厘(lí)米的松针(zhēn)叶(yè)子(zi)，再铺1层松(sōng)针(zhēn)，之后(hòu)放1层鸡蛋，如此替换重(zhòng)复一直到容器满停止，最终一层用松针，厚(hòu)1厘(lí)米左右，再盖上桶盖，置于室(shì)内阴凉(liáng)、枯燥处，一般可保鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆(dòu)类填充法

　　 将鸡蛋置于小米(mǐ)等谷壳窝藏(cáng)，有(yǒu)助于(yú)按捺蛋体周围(wéi)的(de)糜烂细菌(jūn)活动，按(àn)捺(nà)鸡蛋(dàn)自身的推陈出(chū)新，延(yán)伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆(dòu)、红(hóng)豆等杂粮替代小米也能够，豆子的保鲜效(xiào)果(guǒ)要比(bǐ)谷壳更好哦，一(yī)般(bān)可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存(cún)鸡蛋

　　 将新鲜的鸡(jī)蛋擦洁净，取洁净的坛子或罐子，在底层撒一层食(shí)盐，再摆一层鸡(jī)蛋，相(xiāng)互(hù)之间用(yòng)纸(zhǐ)离隔，然后再撒一层盐，摆一(yī)层蛋(dàn)，直到(dào)罐子装满后，最终(zhōng)一(yī)层用食(shí)盐盖严，这样保存鸡蛋能够(gòu)保存几个月不(bù)蜕变(biàn)。

鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保(bǎo)存新鲜4

　　 鸡蛋是(shì)有生命需求呼吸的，鸡(jī)蛋长时刻不处理必(bì)定就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃的(de)朋友们，应(yīng)该留意了。

　　 1、到超市，商(shāng)铺买鸡蛋少一(yī)点，买回家后一个一个(gè)用保鲜膜(mó)包(bāo)好，鸡蛋(dàn)不行以冷(lěng)冻(dòng)，会使(shǐ)蛋白质(zhì)生改变且蛋黄易凝结。

　　应该将(jiāng)蛋尖的一端朝下，气(qì)室朝上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂(liè)开(kāi)或破掉时(shí)，能够直接将鸡(jī)蛋盛入容(róng)器中打散，参加(jiā)少(shǎo)量(liàng)的(de)盐，密(mì)

　　 3、封起(qǐ)来(lái)冷冻，比及需(xū)求调(diào)度时(shí)再拿出(chū)天然冻结即可。

　　 4、不小(xiǎo)心将(jiāng)生鸡蛋和白煮(zhǔ)蛋混(hùn)在一同(tóng)，只需将(jiāng)鸡蛋拿来旋转，会一直(zhí)转(zhuǎn)不断的就是生鸡(jī)蛋(dàn)，或许一同放(fàng)入(rù)水中，浮起的就是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌(jì)

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有(yǒu)的人嫌买回的鸡蛋太脏桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号，就先用清水把鸡蛋(dàn)冲刷洁净，再(zài)放置保(bǎo)存。

　　这是不正确的，会危害鸡(jī)蛋的(de)养分价值(zhí)’，乃至使鸡蛋(dàn)液蜕变(biàn)。

　　鸡蛋壳外面有(yǒu)一层“白霜”，起关闭(bì)蛋壳上气(qì)孔的(de)效(xiào)果，既能避(bì)免细菌进入鸡蛋(dàn)内，又能避(bì)免蛋内水分(fēn)的蒸腾；坚持蛋液(yè)的(de)新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白(bái)霜(shuāng)”就会掉落(luò)，细菌侵(qīn)入(rù)，水分蒸腾，使鸡(jī)蛋蜕(tuì)变。

　　所以，需求保存(cún)的鸡(jī)蛋(dàn)不要冲(chōng)刷，在预备运用时(shí)，当然要将蛋壳清洗洁净再下(xià)锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜(xiān)鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多人习(xí)气将买回的鸡蛋放入(rù)冰箱蛋(dàn)架上寄存，以(yǐ)为这(zhè)样能(néng)够避免(miǎn)鸡蛋(dàn)蜕变。

　　事实上这样做只能拔苗助长，将鲜鸡蛋(dàn)放人冰箱架上很(hěn)不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有(yǒu)危害。

　　这是因(yīn)为，鸡(jī)蛋壳上有枯(kū)草杆菌(jūn)、假芽孢菌、大肠杆菌(jūn)等(děng)细菌(jūn)

　　 这些细(xì)菌在低温下可成长繁(fán)衍，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不(bù)能按捺(nà)微生物的(de)成长繁衍。

　　这不(bù)只不利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋损坏，也(yě)会对冰箱中的其他(tā)食物形(xíng)成污染。

　　 正确的办(bàn)法是把鲜鸡蛋(dàn)装(zhuāng)入枯燥洁净的食品袋(dài)内(nèi)，然后放入(rù)冰箱蛋架(jià)上寄(jì)存就比较安全(quán)了(le)。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横(héng)放(fàng)，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋(dàn)白浓稠，能有效地(dì)将蛋黄固定在蛋(dàn)白的中(zhōng)心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋(dàn)白(bái)中的粘液素在(zài)蛋白酶的效果下，会渐(jiàn)渐(jiàn)脱去(qù)一部分水分，失掉固定蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时假如(rú)鸡蛋横放(fàng)，因(yīn)为(wèi)蛋黄比(bǐ)重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠(kào)黄蛋在煮时，简单散(sàn)黄(huáng)。

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