近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅客(kè)量(liàng)连(lián)创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不(bù)少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这(zhè)座(zuò)城市带来了(le)哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到(dào)中(zhōng)年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)第一(yī)波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音(yīn)均出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的(de)人群最多，其(qí)次是北京市和山(shān)东省(shěng)青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是(shì)18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关(guān)视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　<热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭strong>“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制定价(jià)格标(biāo)准，依(yī)法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明(míng)的(de)费用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅客数(shù)量呈(chéng)持(chí)续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时(shí)间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄(zī)博市(shì)客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十(s热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭hí)榜单中(zhōng)均来自山东境内(nèi)的(de)城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻(jī)身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的最大客(kè)源地从滨州市(shì)变成(chéng)了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火(huǒ)车票(piào)搜(sōu)索(suǒ)增幅(fú)位居(jū)全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了(le)淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市发展(zhǎn)的(de)新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在(z热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭ài)高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄(zī)博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才(cái)招引等领域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不开(kāi)政策(cè)的(de)的扶(fú)持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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