料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发(fā)现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖(dùn)肉三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是(shì)可(kě)以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用(yòng)什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目(mù)的(de)，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是(shì)什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是(shì)去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了(le)哦。

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