一年之计在于春，健康也是如(rú)此。那(nà)么(me)，在春(chūn)分时节的(de)餐桌上(shàng)，应(yīng)当有哪些食材(cái)出现(xiàn)呢？

春(chūn)分(fēn)吃“三(sān)菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香(xiāng)菇的维生素(sù)D含量很高，且香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以(yǐ)上，这些都是人体不可(kě)缺少(shǎo)的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥(lì)干水分，加入(rù)1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟(shú)，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌入芹(qín)菜末(mò)，再焖(mèn)5分钟，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中医认为(wèi)，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它的味道(dào)芳香，能(néng)起到(dào)醒脾(pí)、开胃的(de)作(zuò)用(yòng)。

香椿还是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系(xì)统疾病的良药(yào)。

现代营养(yǎng)学研究也发(fā)现(xiàn)，香椿含有维(wéi)生(shēng)素E，具有很强的抗衰(shuāi)老(lǎo)作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌(jūn)、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明(míng)显的(de)抑制作用。

白豆(dòu)腐(fǔ)干用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内，加(jiā)入香椿末(mò)、精盐和香油特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么，拌(bàn)匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜(cài)是(shì)莴笋的(de)变种，含(hán)有大(dà)量维(wéi)生素和钙、铁(tiě)、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等营养成分(fēn)，是生(shēng)食蔬菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低(dī)胆(dǎn)固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等(děng)功效，是一种(zhǒng)低(dī)热量、高营养(yǎng)的(de)蔬菜，适量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可以用老抽(chōu)代替(tì)）。

做(zuò)法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱(cōng)切(qiè)葱花(huā)，油烧至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅，出味后下香麦菜，快(kuài)速(sù)翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果用老抽(chōu)，加(jiā)的量一定不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变(biàn)的(de)梢(shāo)软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出(chū)锅。

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么