近(jìn)一个月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸引了全国各(gè)地的关(guān)注。小红书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周末发送旅客量连(lián)创3年来单(dān)日新高(gāo)，其中不少都是(shì)前来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热(rè)门目的(晋m是山西哪里的车de)地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试图从(cóng)数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平(píng)台迅(xùn)速(sù)传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一(yī)个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出(chū)现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交专线等一系(xì)列“保姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨(晋m是山西哪里的车jù)量算数数据显示，在(zài)抖音平台(tái)上，山东(dōng)省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是(shì)北京市(shì)和山(shān)东(dōng)省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良(liáng)好消费环(huán)境，淄博官方也(yě)发布规(guī)范经营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市(shì)场调(diào)节价的，要(yào)依法合理制定价格(gé)标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的(de)费用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正(zhèng)处于(yú)快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每(měi)年(nián)新增(zēng)注(zhù)册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达(dá)十年间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站客流量(liàng)持续(xù)升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上(shàng)升(shēng)趋势(shì)，并打破近(jìn)三(sān)年来车(chē)站单(dān)日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄(zī)博市客流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自(zì)山东境内的城市(shì)，但在(zài)走红后(hòu)，天津市(shì)和北京市也(yě)跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客(kè)源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁(tiě)过(guò)去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全(quán)国第(dì)一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就(jiù)被(bèi)秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的(de)“五一(yī)”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门(mén)票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教网友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才(cái)招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符(fú)合条件的(de)来淄求职、就业的青年(nián)学(xué)生(shēng)提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离(lí)不开政策的的扶(fú)持和完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 晋m是山西哪里的车