酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲(yù)和(hé)促进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其(qí)是对(duì)于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经(jīng)过了(le)加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻(wén)起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中经过了(le)发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量(liàng)花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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