辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性(xìng)食物。对(duì)于(yú)老(lǎo)人来(lái)说，最好不(bù)要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降低人身(shēn)体中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污(wū)垢和(hé)其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间(jiān)存放。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾把辣椒拍(pāi)干，才继续(xù)下(xià)一(yī)个步骤。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难(nán)均(jūn)匀地风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台(tái)是个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然后存放在(zài)密(mì)封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单(dān)，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可(kě)以继续挂着它(tā)们，或(huò)是收起(qǐ)来，供日后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个(gè)步骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好(hǎo)、照到(dào)阳光(guāng)的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待辣(là)椒自(zì)然风干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它(tā)们(men)更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵(zūn)循以下简单(dān)步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的(de)辣椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物(wù)脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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