灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的(de央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗)肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白(bái)点(diǎn)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏(cáng)室(shì)保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度过高，放置几天后(hòu)，也(yě)容(róng)易(yì)滋生大量的细菌和(hé)病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康造(zào)成危(wēi)害(hài)，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发白(bái央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗)以外(wài)，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面(miàn)的(de)白点就可以继续吃。

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