年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的(de)面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如(rú)果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它(tā)材(cái)料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和(hé)粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团分(fēn)成(chéng)大小均匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的(de)样子，可以是条状(zhuàng)也(yě)可以是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢(huān)吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那么(me)机(jī)械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉(fěn)的(de)量少些，因此不(bù)会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的(de)比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做太多夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音，可(kě)以(yǐ)想吃的时候(hòu)根据个人食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更好。

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