较(jiào)沉的(de)南瓜，成(chéng)熟度更好。

　　4、拍：将南瓜托在手上，用另(lìng)一只手(shǒu)去拍，如果声音发闷，感(gǎn)觉南瓜(guā)的内部结构非常(cháng)紧实，就证明南瓜的成(chéng)熟度比较高。

南瓜怎么挑选又糯(nuò)又甜南(nán)瓜如何挑(tiāo)甜

　　1、观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两(liǎng)个品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜(guā)又面又(yòu)甜(tián)，首(shǒu)先看(kàn)颜色(sè)准没错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有(yǒu)条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有(yǒu)凸起或(huò)斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护(hù)自(zì)己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音。

　　挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

　　5、看瓜(guā)瓤。

　　南(nán)瓜成熟(shú)的好，口感就是(shì)又糯又甜，这(zhè)个在切开(kāi)南瓜的一瞬间也(yě)能(néng)判断出来。

　　成熟好的南瓜，瓜瓤比较坚硬，颜色呈金黄色，瓜(guā)籽粒饱(bǎo)满，这样的南瓜(guā)吃(chī)起(qǐ)来既(jì)面又糯还甜；瓜瓤颜(yán)色较浅(qiǎn)的(de)，成(chéng)熟度不够，口感也要略差一些(xiē)。

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