淡干海(hǎi)带含(hán)水分(fēn)少，含盐量低(dī)，是将鲜海带在日光下晒制(zhì)而成的。

　　咸干海带(dài)含水量略高(gāo)，含盐量也高，它是(shì)通过一层海(hǎi)带(dài)一层盐地(dì)腌制后晒于而成的。

怎样(yàng)辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色(sè)

　　褐(hè)绿、土黄的海带(dài)才正常(cháng)。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄(huáng)色的海(hǎi)带是比较正常的颜色;墨绿色的(de)海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后颜色变绿，再经过(guò)冷(lkono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗ěng)却(què)、盐(yán)渍、脱(tuō)水(shuǐ)等工序加工而成(chéng)，一般用作(zuò)凉拌菜;而翠绿色的海带(dài)可能是经过添加(jiā)色(sè)素浸泡而(ér)成，消费(fèi)者(zhě)在选择时(shí)要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选黏性大(dà)的(de)，墨绿色的海(hǎi)带经(jīng)过加工(gōng)后，表面(miàn)就没(méi)有什么黏性了(le)。

　　经过化学处理的海带，摸起来(lái)没有韧性。kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗

　　闻味道(dào)

　　没经(jīng)过漂(piāo)染的(de)海带，海鲜的味道比较(jiào)浓(nóng)厚，经(jīng)过漂染处理过的海带(dài)，海鲜(xiān)的味道(dào)就有所减少。

　　此外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种叫做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面(miàn)，因(yīn)此，挑选表面有白霜的深褐(hè)色干海带是

　　比较(jiào)好(hǎo)的。

　　如果(guǒ)干海带呈现部分红色或者部分黄色(sè)就不要选择(zé)了，这(zhè)样的海(hǎi)带有可能是被(bèi)污染(rǎn)的，质量和营养价值会差一些(xiē)。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也(yě)打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最(zuì)高的食品，还含(hán)有一种贵重营养药品——甘(gān)露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘露(lù)醇，多附在它的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈(chéng)白(bái)色粉状附在海带的表(biǎo)面。

　　因此，白色(sè)粉(fěn)末附(fù)着的(de)多少是测定(dìng)海(hǎi)带(dài)质量高低的首要(yào)条件。

　　这是(shì)鉴别的方法之(zhī)一。

　　其次，海带(dài)的(de)叶子以肥厚，够长够宽(kuān)为佳。

　　第三(sān)，海带的颜色以(yǐ)紫中微(wēi)黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四(sì)，海(hǎi)带(dài)经加工捆绑后，以(yǐ)无杂(zá)质，整洁干净，无霉变的为(wèi)合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它(tā)可是碱性食物(wù)，而且价格非常(cháng)便宜，多食用(yòng)对健康是非常有(yǒu)益(yì)的(de)。

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