螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭，螺(luó)蛳粉臭(chòu)的是哪个调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不放不会臭，螺蛳(sī)粉的汤料(liàwrite的过去分词怎么用，write的过去分词英语o)包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对(duì)女性(xìng)的坏处等(děng)问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是(shì)笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳(sī)粉本身发出(chū)来(lái)的。

　　也就是(shì)里面加了酸(suān)笋所以才(cái)会出(chū)现这种(zhǒng)臭(chòu)味，所以write的过去分词怎么用，write的过去分词英语不喜欢这种味道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如果是自己在(zài)家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜(xǐ)欢的材料也会没有(yǒu)问题的，本身(shēn)是不会影响到(dào)螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源(yuán)于其中(zhōng)的酸笋味道，这(zhè)种味道也恰恰是螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过(guò)程(chéng)中会产生(shēng)氨基酸(suān)，能(néng)使食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来(lái)臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感(gǎn)丰富(fù)。

螺蛳粉冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉(fěn)建议(yì)冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅煮的时间会长(zhǎng)一些，煮出(chū)来(lái)的(de)螺蛳粉(fěn)也(yě)会更(gèng)烂一些(xiē)，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试(shì)能不(bù)能(néng)把螺(luó)蛳(sī)粉夹(jiā)断，可以(yǐ)夹断就(jiù)表示煮(zhǔ)好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好(hǎo)后捞起来(lái)，再(zài)放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗(wǎn)里即可，最后倒入配料搅拌均匀(yún)就(jiù)可以(yǐ)食(shí)用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的(de)特殊臭味(wèi)主要(yào)来源于螺蛳粉当中的独特配(pèi)料(liào)——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就(jiù)详细介绍了柳州(zhōu)酸笋的(de)制作

　　味道独特的柳州酸笋(sǔn)，主(zhǔ)要是选取肉食(shí)丰富的大(dà)头甜(tián)笋，然后加入(rù)山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个月左右(yòu)而(ér)成(chéng)。

　　作(zuò)为腌制发酵食(shí)品，发酵过程中自然会产生(shēng)一些有鲜(xiān)味儿的氨(ān)基酸物质，所以就会有特(tè)殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺(luó)蛳(sī)粉的(de)酸臭味，也(yě)正是由(yóu)此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的(de)汤底经过(guò)螺肉熬制也会散发出一股独特的(de)味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成(chéng)酸(suān)笋的过程中，半胱氨酸转化成(chéng)硫(liú)化氢(qīng)（一种存在于屁中的气味物质(zhì)）色氨酸转(zhuǎn)化(huà)成(chéng)粪臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合(hé)物带给人快感(gǎn)，酸辣咸重(zhòng)口味让人(rén)上(shàng)头辅料(liào)多(duō)食材丰富

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