水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北(běi)人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百(bǎi铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小(x铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处iǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来(lái)说(shuō)是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的(de)人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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