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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其营(yíng)养价值，但建议控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免造成胃(wèi)肠道不(bù)适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状(zhuàng)态(tài)、缓解便秘发生(shēng)等(děng)有(yǒu)一定的辅(fǔ)助(zhù)作用(yòng)。

怎(zěn)么(me)挑甜(tián)的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样(yàng)的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜(yán)色橙色的(de)，成熟的好，口感就(jiù)好;还有(yǒu)一(yī)种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有(yǒu)的是长(zhǎng)的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要(yào)找形状完整的，有(yǒu)凸起或(huò)斑(bān)点的(de)不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜(guā)托(tuō)起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别(bié)一下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷响的就(jiù)是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑的(de)是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果(guǒ)南(nán)瓜皮(pí)一掐就(jiù)破，就证明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食(shí)物，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组织(zhī)的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度(dù)认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝(gān)、肾(shèn)功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和(hé)维(wéi)生素e，能(néng)促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿(kuàng)物(wù)质钴，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成胰岛素所必(bì)需的(de)物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做的食(shí)物(wù)。

　　参考晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好资(zī)料来(lái)源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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