技(jì)巧(qiǎo)三—— 看(kàn)形状：一般来说最好是挑尾部(bù)形状是长尖(jiān)形的，这(zhè)样的榴莲(lián)肉非常(cháng)饱满，皮也比(bǐ)较薄(báo)；

　　 技(jì)巧四—— 看开裂(liè)的地方：如(rú)果(guǒ)榴(liú)莲熟了的话，就会出现开(kāi)裂(liè)，在选(xuǎn)择的时候需要注意，裂口也不(bù)能太(tài)大，开裂太大的话(huà)，很有可能果肉已(yǐ)经出(chū)现了变质的现象；

　　 技巧五—— 闻气味(wèi)：要是发(fā)现有股酒精(jīng)的味道，这个就最好不要(yào)购(gòu)买(mǎi)，很有(yǒu)可能这个榴莲(lián)已(yǐ)经出现变质的情(qíng)况；

怎样挑选榴莲又(yòu)香又甜2

　　 榴(liú)莲挑选

　　 一：捏尖(jiān)刺

　　 成熟(shú)度好的榴(liú)莲，才能又甜(tián)又(yòu)糯；如果不小心(xīn)买到不成熟的榴莲，它的果(guǒ)肉往往又硬又(yòu)涩，无(wú)法下口(kǒu)。

　　想知道榴(liú)莲成熟度怎么样，通过一个”小动作”就能(néng)知晓。

　　 这个胖胖(pàng)的”狼牙(yá)棒”上(shàng)面，布满了密密的尖刺(cì)，选两根相临(lín)的尖刺，用手捏住尖(jiān)刺(cì)的尖端，稍稍用力将它(tā)们向(xiàng)内捏拢，如果比较(jiào)轻松就能(néng)让(ràng)它们(men)彼此(cǐ)”靠(kào)近”,就证明榴莲较软，成熟度也(yě)比较好；如果感觉手感(gǎn)非(fēi)常(cháng)坚实，根(gēn)本就(jiù)无法捏动，就证明(míng)榴莲比较生。

　　 二：看大小(xiǎo)

　　 通过辨识果实(shí)的大小和外观颜色，也能识别榴(liú)莲是否成熟。

　　和挑西(xī)瓜的(de)原(yuán)理一样，一般(bān)来说，体型比较大的榴莲成(chéng)熟度会好一些。

　　从外壳的(de)颜(yán)色来看，成(chéng)熟的好榴(liú)莲呈较通透的(de)黄色，如果青色(sè)比(bǐ)较(jiào)多，则证明不够成熟。

　　 三(sān)：看(kàn)开(kāi)裂度(dù)

　　 很(hěn)多人认为(wèi)，自然开(kāi)口的榴莲就是好榴莲，其实也(yě)不尽然。

　　如果喜欢使用这种方(fāng)法(fǎ)，则要(yào)注意辨识几种情况。

　　一般来(lái)说，已通(tōng)过上面”窍门一(yī)”和”窍门二”两(liǎng)种方法检(jiǎn)验过的.榴(liú)莲，都会比较(jiào)不错，不一(yī)定(dìng)非要(yào)开(kāi)口不(bù)可。

　　 如果你要(yào)挑选外壳(ké)已经(jīng)裂口的，那(nà)最好(hǎo)选择裂(liè)口不要太大(dà)的(de)，也就是(shì)刚(gāng)刚开始(shǐ)裂口的，因为(wèi)如果(guǒ)果实(shí)早已裂口，那暴露在(zài)外的果(guǒ)肉就容易受到污染，也(yě)容易变质。

　　 如果(guǒ)挑选到比较成熟又刚刚开(kāi)口的榴莲，那(nà)最(zuì)好回到家后尽快享用，不要(yào)再(zài)长时间放置，否则容(róng)易(yì)变质。

　　 四：闻气(qì)味

　　 五：看(kàn)外观

　　 会挑榴(liú)莲的(de)人，还有一个聪明的办法，就(jiù)是看这个”狼牙棒”外面鼓起来的”小山”,平缓而(ér)微(wēi)隆的(de)”小山”中(zhōng)，正是香甜芳香的果肉，”小山”越多，当然就(jiù)是果肉越多啦！

　　 通过”狼牙棒”的(de)尖(jiān)刺，也可以了解果肉的多少(shǎo)，如果狼牙棒(bàng)上(shàng)多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；反之，如(rú)果尖刺(cì)多为又(yòu)尖(jiān)又细(xì)的形状，就证明果实不太成熟(shú)。

　　 看外观时，还有(yǒu)一点(diǎn)需要(yào)注意，就是看看榴莲的(de)”尾巴(bā)”,也就(jiù)是果柄。

　　粗(cū)壮而新鲜的(de)”尾(wěi)巴”,证(zhèng)明(míng)它营养充(chōng)足，且品(pǐn)质(zhì)新鲜(xiān)，是挑选(xuǎn)榴莲(lián)的又一”指标”.

　　 六：摇一摇(yáo)

　　 小心地将双手的手指分别放(fàng)在榴莲两(liǎng)侧的尖刺之(zhī)间(jiān)的凹陷处，把榴莲(lián)轻(qīng)轻地拿起来，拿稳后，用(yòng)手轻(qīng)轻(qīng)摇晃榴莲，如果(guǒ)感(gǎn)到里面有轻轻的碰(pèng)撞的感(gǎn)觉，或稍稍有声音，则证(zhèng)明(míng)果(guǒ)肉已成熟并脱(tuō)离果(guǒ)壳，这样的(de)榴莲，就(jiù)是成(chéng)熟的好榴莲(lián)。

怎(zěn)样挑选榴莲又香又甜(tián)3

　　 1、榴莲的营养价值

　　 一(yī)只榴莲果肉中含(hán)淀粉11%，糖分13%，蛋白(bái)质(zhì)3%，还有脂肪(fáng)、维生素C以及钙、铁、磷(lín)等多种微量元素，营养相(xiāng)当(dāng)丰富。

　　 在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲(lián)给病后患(huàn)者、产后的妇女(nǚ)补(bǔ)养(yǎng)身子。

　　榴(liú)莲果壳(ké)煮骨头汤(tāng)是很(hěn)好的滋补品，而果核(hé)和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有(yǒu)益补气，能(néng)去(qù)胃寒，也可做妇女滋(zī)补(bǔ)汤。

　　 2、榴(liú)莲的选购窍(qiào)门

　　 1、选(xuǎn)榴莲先看(kàn)它(tā)的(de)外观(guān)，黄色(sè)就是熟的表(biǎo)现(xiàn)，青的还是(shì)生(shēng)的。

　　 2、用两(liǎng)手指(zhǐ)在榴莲的刺往内挤一(yī)下，如果手感有弹性，两棵刺能往里(lǐ)靠的话，那榴(liú)莲(lián)也就差(chà)不(bù)多是熟(shú)的了。

　　 3、用手往下按榴(liú)莲(lián)的皮(pí)，有(yǒu)弹性就说(shuō)明皮薄，就好，皮厚的(de)按不(bù)动。

　　 4、眼看(kàn)榴莲(lián)尖(jiān)尖，如果有(yǒu)细裂缝的最好，这是(shì)榴莲熟了的标志。

　　如果榴莲(lián)是生(shēng)的(de)，就是(shì)用菜刀(dāo)也砍不动。

　　 5、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好。

　　 6、用(yòng)鼻(bí)子嗅一下，熟(shú)了(le)50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多的榴莲嗅(xiù)起来很香，（吃得来的是香，吃(chī)不来的嗅(xiù)起来是(shì)臭)。

　　如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了(le)，这种(zhǒng)不好(hǎo)吃。

　　 3、榴莲吃不完怎么办

　　 1、如(rú)果一个(gè)榴莲(lián)吃不完，就要把(bǎ)榴(liú)莲妥善保(bǎo)存。

　　保存榴莲时(shí)，要去(qù)除外壳(ké)，将果肉放到保鲜盒内(nèi)，放置于冰(bīng)箱冷藏。

　　最理想的冷藏(cáng)温度为12摄氏度(dù)左(zuǒ)右，同时，最(zuì)好能在3-5天(tiān)内将其吃完。

　　 2、榴(liú)莲买多了(le)，除了放冰箱，还可以冰(bīng)在冰(bīng)箱冷冻层(céng)。

　　等要(yào)吃的时候呢，可以(yǐ)拿出来，解冻后吃，和(hé)新鲜的味道一样(yàng)。

　　 3、榴莲的(de)核可(kě)以洗干净，用(yòng)微(wēi)波炉叮来吃，别有一番风味。

　　 4、做成榴(liú)莲冰激(jī)凌，放进保鲜盒冷冻(dòng)，这(zhè)样想(xiǎng)什(shén)么(me)时候吃就(jiù)什(shén)么时候吃。

　　 4、快速(sù)开(kāi)榴莲方(fāng)法

　　 1、榴莲成熟后，都是自(zì)然(rán)裂开(kāi)口的(de)，这(zhè)个时候我(wǒ)们顺着裂开的口子掰开或(huò)者用刀切(qiè)开就能够吃(chī)到榴莲(lián)的(de)果肉了(le)。

　　 2、没有(yǒu)自然(rán)裂开口的榴莲，都是(shì)没有完全(quán)成熟的。

　　可(kě)以放几天(tiān)等它(tā)自然开口，当然(rán)如果等不及(jí)品尝(cháng)，也可以切开(kāi)榴莲皮。

　　（青(qīng)色的榴(liú)莲都是成熟(shú)的不好的，要是吃也要选择那些黄(huáng)色区域(yù)比较大(dà)的榴莲）首先是(shì)用刀在榴莲的(de)尾端切开一块儿(ér)，这(zhè)个时候就能够看到里面的纹(wén)路了。

　　 3、用(yòng)刀或剪(jiǎn)刀顺着纹路切开一块儿，然后用手掰开就可以吃到美味的榴(liú)莲肉了。

　　（注(zhù)意，用手掰的时候小心(xīn)榴莲的刺）

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