水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化(huà德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的(de)

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