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低筋面(miàn)粉能够做馒(mán)头吗

　　低(dī)筋面粉是能够做馒头(tóu)的。

　　低筋面粉能够做馒头(tóu)，低筋面粉的吸水能(néng)力比较弱(ruò)，所以低(dī)筋(jīn)面粉在(zài)用来做馒头的时分，不要(yào)放(fàng)太多(duō)的水分，最好(hǎo)做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思不要(yào)超越(yuè)50%。

　　别的，不(bù)只(zhǐ)面粉的品种会影响到馒(mán)头的口(kǒu)感，而发面和(hé)蒸(zhēng)馒头的阶段也至关重要，所以(yǐ)都要尽(jǐn)量(liàng)精(jīng)确的把(bǎ)握。

低筋(jīn)面粉是小(xiǎo)麦粉吗？

低筋面粉能够(gòu)用(yòng)什么替代

　　低筋面粉能够用一般面粉(fěn)加玉(yù)米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低筋面粉(fěn)做(zuò)出的(de)蛋糕特别松软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低(dī)筋面粉，也可将家里食用的一般面粉和(hé)玉(yù)米淀粉，依照4:1的份额谐和(hé)在一起(qǐ)制成低筋面粉(fěn)。

低筋(jīn)面粉(fěn)怎样(yàng)做出来的

　　低筋面粉用小(xiǎo)麦碾磨(mó)成粉做(zuò)成的，小麦要通过挑选、去(qù)石(shí)、磁选(xuǎn)、润麦、配(pèi)麦等多道工(gōng)序制做成低筋面粉(fěn)，粗蛋白质(zhì)9.5%以下(xià)的面粉被(bèi)称为低筋面粉(fěn)，小(xiǎo)麦粉(fěn)做出来的面筋道高了，也能够调配成(chéng)低筋面粉，可(kě)将中筋面粉(fěn)增加(jiā)12%玉米淀(diàn)粉(fěn)，即可变成低筋面粉。

　　低筋(jīn)面粉和一般面(miàn)粉的差异有(yǒu)：质料不同、面筋含(hán)量(liàng)不同、蛋(dàn)白质不同、色泽不同。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋(jīn)面粉。