落座(zuò)、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的(de)现象(xiàng)在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制(zhì)一(yī)个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(c谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗ān)小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获(huò)取(qǔ)手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个(gè)人信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不(bù)过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分(fēn)析(xī)顾客(kè)画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵制；谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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