鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放多(duō)了(le)煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水的，有什一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思(shén)么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及(jí)鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么办(bàn)，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可(kě)以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思>

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘(zhān)合(hé)蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一(yī)般蛋(dàn)和(hé)水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要(yào)根(gēn)据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好(hǎo)的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及需(xū)要生(shēng)长肌(jī)肉的人(rén)群，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式(shì)可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过(guò)度进食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或者(zhě)高(gāo)血压等状况。

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思