灌的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色(sè)的(de)东(dōng)西(xī)呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的(de)有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食(shí)用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)上有白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一(yī)下(xià),冷(lěng)冻(dòn会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点g)能够保存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调(diào)料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也(yě)容易(yì)滋生大量的细菌和病会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而(ér)出(chū)现表面(miàn)发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可(kě)以继续(xù)吃的(de)，否则(zé)会(huì)对健康造成危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除了发(fā)白以外，还会带有较重(zhòng)的腐(f会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点ǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有(yǒu)异(yì)味(wèi)，那可能(néng)是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了(le)，这(zhè)种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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