螺蛳粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭(chòu)，螺(luó)蛳(sī)粉臭的(de)是哪个调料包，螺蛳粉哪个(gè)料(liào)包不放不会臭，螺蛳粉的汤料(liào)包臭不臭，吃(chī)螺蛳粉对女性的坏(huài)处等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知(zhī)识(shí)：

螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)

　　这种臭味(wèi)并不(bù)是(shì)螺(luó)蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了(le)酸(suān)笋所以才会(huì)出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸(suān)笋(sǔn)。

　　如果是自己(jǐ)在家做螺蛳粉(fěn)，可(kě)以加上一(yī)点自己喜欢(huān)的材料也(yě)会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源于(yú)其中的酸笋(sǔn)味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸(suān)笋经(jīng)过发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨基酸，能使(shǐ)食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口(kǒu)感丰(fēng)富。

螺(luó)蛳粉冷水(shuǐ)煮还(hái)是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水下一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克ine-height: 24px;'>一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克锅，冷(lěng)水下锅煮的时间(jiān)会长一些，煮出来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些(xiē)，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能(néng)把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹(jiā)断就表示煮好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮(zhǔ)好后捞起来，再(zài)放清水(shuǐ)烧开，之(zhī)后放(fàng)入(rù)配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之后捞(lāo)进碗(wǎn)里即可，最后倒入配(pèi)料搅拌均匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什么(me)味

　　这股(gǔ)浓郁的(de)特殊(shū)臭味主要来(lái)源于螺(luó)蛳粉当(dāng)中的独特配(pèi)料——腌(yān)制酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上的中国第一集(jí)就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的(de)制作

　　味(wèi)道(dào)独特(tè)的柳州酸笋，主要是选取肉食丰(fēng)富(fù)的大头甜(tián)笋，然后加入山泉(quán)水用大瓦缸(gāng)腌制(zhì)半(bàn)个(gè)月左(zuǒ)右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过程中(zhōng)自(zì)然会产生一些有(yǒu)鲜味儿(ér)的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆(dòu)腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也正(zhèng)是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制也会散发出一(yī)股独特(tè)的味(wèi)道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激，令(lìng)人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克是什么(me)成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成(chéng)硫化(huà)氢(qīng)（一种(zhǒng)存在于(yú)屁中的(de)气味物(wù)质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水(shuǐ)化合物带给(gěi)人快感，酸(suān)辣咸重(zhòng)口味让(ràng)人上头(tóu)辅料(liào)多食材丰富

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克