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　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什(shén)么内容是三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门(mén)行业之一，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在(zài)全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)出现了供不应求(qiú)的(de)局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的国(guó)际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也(yě)日益(yì)增大(dà)，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中国十大百万年薪职(zhí)业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加(jiā)，每(měi)年(nián)都需(xū)要(yào)数(shù)以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护(hù)党的基(jī)本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德(dé)智体(tǐ)美等(děng)全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管理(lǐ)基(jī)础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基(jī)础(chǔ)知识，具备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服(fú)务工作。

　　本专业(yè)注重(zhòng)学(xué)生综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学(xué)习期(qī)间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的技能(néng)训(xùn)练(liàn)。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客(kè)房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际(jì)沟通(tōng)能力以及一定的职业外语(yǔ)表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南(nán),和北(běi)京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也(yě)称招待管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位(wèi)前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低(dī)，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及(jí)就业的相关详(xiáng)细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研(yán)究(jiū)占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食物的各(gè)方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业(yè)，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注(zhù)重实用经验的college，对(duì)于烹饪(rèn)和服(fú)务(wù)都有很(hěn)大比重(zhòng)的实(shí)践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例(lì)如门(mén)口迎10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码(yíng)宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是比(bǐ)较有意(yì)思的一(yī)门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的酒类，还(hái)要学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比(bǐ)较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很(hěn)快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来(lái)说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的(de)，通常不太(tài)注重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的(de)人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店(diàn)的学着也(yě)可以直接(jiē)成(chéng)为(wèi)酒店的(de)高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等(děng)，也就是提(tí)问者口中所说的“打(dǎ)杂(z10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码á)”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发(fā)展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来(lái)说，以实践为(wèi)主的(de)学习(xí)方向(xiàng)比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有专门研(yán)究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个(gè)操(cāo)作性非常强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个职位的(de)工作流程和(hé)标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行(xíng)业(yè)人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经验比学(xué)历(lì)重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积(jī)累，做到了(le)酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何一个企业(yè)，都(dōu)只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不(bù)是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经(jīng)验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层的真正接触(chù)一个行(xíng)业(yè)，那你永远也(yě)不(bù)知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的(de)实践操(cāo)作(zuò)，目(mù)前大部(bù)分(fēn)从业者为低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部(bù)分是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成(chéng)就感是相当(dāng)低的(de)，前期必(bì)须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位(wèi)。