水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的(de)蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是八千米多少公里荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是(shì)不(bù八千米多少公里)吃鸡蛋的

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