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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎么(me)做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特(tè)殊(shū)的(de)味道(dào)，烹饪前的(de)清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各(gè)种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介道，烹(pēng)饪前的清洗时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不等(děng)水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)——猪(zhū)肚

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