酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如(rú)果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中(zhōng)经(jīng)过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带(dài)一种(zhǒng)特别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不(bù)会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可(kě三万日元等于多少人民币多少)以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)三万日元等于多少人民币多少炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、三万日元等于多少人民币多少接着放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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