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铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白如(rú)玉(yù)好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最(现实中真的可以把人玩坏吗zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯现实中真的可以把人玩坏吗弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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