料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料(liào)酒的(de)情况下(xià)用(yòng)什么替代是(shì)比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要(yào)注意(yì)的(de)是，虽然(rán)白酒也能起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定(dìn硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子g)的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子主要包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般(bān)要根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦。

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