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总监和经理哪个大牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心管是牛(niú)的什(shén)么部位图(tú)片？牛心管（牛黄喉）是牛心脏的(de)主动脉血管的。关于牛心管是牛的什么(me)部位图片以及牛心管是(shì)牛的(de)什(shén)么部位图片，牛心管是牛的哪个(gè)部位？，牛心管是(shì)什么东西，牛心管是啥，心管是(shì)牛的哪个(gè)部位等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一(yī)般为主(zhǔ)动脉(mài)，又(yòu)称心管。牛的心脏顶部连(lián)接(jiē)血(xuè)脉(mài)和心(xīn)脏的组织(zhī)。韧性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主(zhǔ)要成分(fēn)不同

　　黄喉主要成分是平滑(huá)肌(jī)，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃等内(nèi)脏营养价值高一些(xiē)。牛(niú)心(xīn)定(dìng)的主(zhǔ)要(yào)成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同(tóng)

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦(fán)，若处理总监和经理哪个大不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由(yóu)于它的韧性很(hěn)高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的什(shén)么部(bù)位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉(hóu)是火锅中的一种(zhǒng)食(shí)物(wù)，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一般为主动(dòng)脉，又称心管(guǎn)，常被(bèi)误解为食管或气管，在火锅菜肴(yáo)中又分(fēn)为(wèi)发制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在(zài)火锅中重(zhòng)要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉处(chù)理(lǐ)起来较为(wèi)麻(má)烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动。