辣椒怎么风(fēng)干保存(cún)？清洗辣(là)椒，然后(hòu)把它(tā)烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老人来说(shuō)，最好不(bù)要(yào)多(duō)吃(chī)。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣(là)椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细(xì)洗去(qù)污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣(là)椒(jiāo)拍(pāi)干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时(shí)，你可以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后(hòu)，特别(bié)注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底(dǐ)部(bù)通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳(yáng)光、通风良(liáng)好的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗台是(shì)个(gè)不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或(huò)更(gèng)久，然后存(cún)放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单(dān)，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收起来，供日(rì)后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长(zhǎng)线(xiàn)或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置，穿(chuān)过(guò)辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将(jiāng)所有辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在屋里(lǐ)通风良好、照(zhào)到阳光的(de)地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不(bù)想等待辣椒(jiāo)自然风干(gàn)，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整(zhěng)地保存辣椒(jiāo)，把辣椒(jiāo)切片能让它(tā)们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循(xún)以下(xià)简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏(shì)度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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