面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊以及面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的(de)比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比例(lì)是多少等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识(shí)：

面(miàn)是碱性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸(suān)性食(shí)物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢(xiè)后(hòu)产生的阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如(rú)经代谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而代谢后(hòu)产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离子占优(yōu)势的(de)食物属酸性食物(wù)。

面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温(wēn)度，最好(hǎo)把和(hé)好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度左右(yòu)的温度处进(jìn)行(xíng)2次(cì)醒发(fā)，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面团的面盆放入(rù)锅中(zhōng)进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其(qí)它和(hé)春秋季方法(fǎ)相(xiāng)同。

　观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单　夏(xià)季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什(shén)么(me)地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克(kè)的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵(jiào)母发(fā)酵的(de)效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多(duō)了(le)整出来的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也会(huì)提高(gāo)发酵(jiào)速度，不过并(bìng)不会对身体有太大的影响，如(rú)观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单果还(hái)没有蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò)为老面，然后混(hùn)合进入新(xīn)面(miàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐(yán)一起使用(yòng)，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白糖(táng)加观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单在一起使用，那(nà)么(me)做出来的面食会更加松软香(xiāng)甜，所以酵(jiào)母和白糖才(cái)是最(zuì)完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口(kǒu)的(de)酵母粉(fěn)，那就要(yào)把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不(bù)会减(jiǎn)少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单