颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南(nán)德华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思春绿色食品有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖(táng华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思)等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会(huì)全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这(zhè)些元素的(de)吸收。

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