颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生(shēng)产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆六朝是指哪六朝 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注于(yú)经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.六朝是指哪六朝p>

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片(piàn)状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低下(xià)、胃(wèi)及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不六朝是指哪六朝能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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