无菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相信很(hěn)多小伙(huǒ)伴应(yīng)该都听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在(zài)在日本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编(biān)为大家介绍(shào)一下(xià)，无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋(dàn)之间有什么区别的(de)。

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无菌(jūn)蛋(dàn)是什么，无菌蛋(dàn)是什么(me)蛋(dàn)

无(wú)菌蛋是什么

　　无(wú)菌(jūn)蛋是日(rì)本(běn)岩手(shǒu)农场的专利(lì)技(jì)术，它(tā)是采用巴氏(shì)消毒法(fǎ)进行杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里(lǐ)面含(hán)有的(de)细菌非常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超(chāo)市(shì)里(lǐ)面(miàn)无菌蛋的包装(zhuāng)一(yī)般都会打上P的字样(yàng)，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚至还会打上最佳食(shí)用日期的标示，以确(què)保无菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于(yú)普通鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)整体(tǐ)呈现淡(dàn)白色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是(shì)一款可以(yǐ)生食(shí)的蛋，并(bìng)且相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道醇(chún)香(xiāng)自然，并且(qiě)不会有很(hěn)大(dà)的腥(xīng)味，蛋所含的细(xì)干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招菌也是非常少的，蛋有机硒(xī)比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)包装比较精致价(jià)格相(xiāng)对来说也比(bǐ)较贵，虽说外表上看起来和(hé)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋没有什么两样，但(dàn)无菌蛋的生产加工与(yǔ)普通鸡蛋(dàn)是有很大的区别的(de)。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是历(lì)经大(dà)巴除菌法来开展过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋(dàn)，从一开(kāi)始就遭受严苛的控制和(hé)解(jiě)决，因而所带(dài)有的危害病菌非常少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并(bìng)并(bìng)不(bù)一定(dìng)的菌都被消灭没了(le)，有(yǒu)一(yī)些病(bìng)菌是(shì)大巴除菌法所(suǒ)不可以消灭的(de)，因(yīn)此 无(wú)菌蛋(dàn)并并不是(shì)沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于(yú)一般蛋而言病菌较(jiào)为少(shǎo)而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的危害(hài)病(bìng)菌所有(yǒu)被解决(jué)干(gàn)净(jìng)，因而保存期十分短，每(měi)一只生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标(biāo)识(shí)，标出可食(shí)时间，过(guò)上一三、五天，蛋就不(bù)可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多(duō)地区都是有无菌蛋(dàn)，尤其是(shì)英国(guó)，无菌蛋那样的制成(chéng)品(pǐn)实际(jì)上是英国(guó)一开始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可(kě)口纯天然的技(jì)术性。

　　而日本国的无(wú)菌蛋(dàn)，不仅是选用(yòng)了巴氏消毒(dú)法，也(yě)是加工厂在生鸡蛋还(hái)未(wèi)产出率，雏(chú)鸡情况的情况下就严苛(kē)把(bǎ)控了(le)，日本国的食品质监是十分严苛的，特别是在(zài)生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后(hòu)全(quán)设备化的将(jiāng)生鸡(jī)蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上是一整套完(wán)善的设备和看待食品(pǐn)的(de)严苛全过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经过消毒处(chù)理，但(dàn)是巴(bā)氏消毒(dú)并(bìng)不能杀灭(miè)鸡蛋(dàn)中(zhōng)所有的细(xì)菌，可能(néng)仍然会有少量残留，因此日本的无菌蛋一般都(dōu)是有保质期的(de)，大多数情况(kuàng)下都在7-10天，尽量在(zài)保质期(qī)内(nèi)吃完。

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