近(jìn)一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在(zài)抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)量连(lián)创(chuàng)3年来(lái)单(dān)日新高，其中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余(yú)万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城市带(dài)来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈(quān)，在包(bāo)括微(wēi)博(bó)、抖(dǒu)音(yīn)、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩大，也(yě)离(lí)不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算数数据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频(pín)的人(rén)群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名(míng)第三。综(zōng)合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价(jià)格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价(jià)格行为提醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行市场调(diào)节价(jià)的，要依法合理制定(dìng)价(jià)格(gé)标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速(sù)发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注(zhù)册量均(jūn)超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全(quán)年新(xīn)增(zēng)数量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客(kè)纷(fēn)纷去(qù)淄博吃fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄(zī)博(bó)火车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)量呈持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近(jìn)三年来车站单日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤其(qí)是周末(mò)时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开(kāi)24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄(zī)博(bó)市(shì)客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就(jiù)走的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示(shì)，在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市(shì)的(de)客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和(hé)北京(jīng)市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁(tiě)过去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车票(piào)开(kāi)售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接近(jìn)年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展的新契(qì)机。淄博当地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关部门还(hái)开始(shǐ)从烧(shāo)烤延(yán)伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的(de)青年学生提供入住优惠(huì)条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城(chéng)，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和(hé)完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然。

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