可以将包(bāo)装牛(niú)奶直接放入不超过(guò)50度的(de)温水中，浸泡5-10分钟，不(bù)能泡太久，以(yǐ)免牛奶里的营养物质失去(qù)活性。

　　注意不要将纯牛(niú)奶(nǎi)直(zhí)接倒入锅中加(jiā)热，这样会使牛奶的蛋白质成分发生变(biàn)性(xìng)反(fǎn)应，大(dà)量维生素流失。

　　纯牛奶含有(yǒu)丰(fēng)富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼(mù)。

　　牛(niú)奶是人体钙(gài)的最佳来源，而且钙(gài)、磷比例适当，利于钙的吸收。

　　纯(chún)牛(niú)奶主(zhǔ)要成分有水(shuǐ)、脂肪、磷脂、蛋(dàn)白(bái)质、乳糖、无(wú)机盐等。

　　纯牛奶中(zhōng)的蛋白质主要是(shì)含(hán)磷蛋(dàn)白质(zhì)。

　　奶中(zhōng)的脂肪(fáng)是高质量的脂肪(fáng)，品质最好，它的消化率在(zài)95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素(sù)。

　　奶中的乳糖是半乳(rǔ)糖和乳(rǔ)糖(táng)，是最容(róng)易消化(huà)吸(xī)收(shōu)的糖类(lèi)。

　　奶中的(de)矿物质和微量(liàng)元(yuán)素(sù)都是溶(róng)解状态的，而且各种矿(kuàng)物质(zhì)的(de)含量(liàng)比例(lì)，特别(bié)是钙、磷(lín)的比例(lì)比较合适，很容易消(xiāo)化(huà)吸收。

　　市场上销售的主(zhǔ)要(yào)是超高温瞬(shùn)时灭菌牛奶（即常温下贮(zhù)藏的(de)牛奶）。

　　选购时(shí)除(chú)了要(yào)到合格的大市场选(xuǎn)购外，还要看看包装是否完(wán)好无损，标签内容是否齐全，特(tè)别注意(yì)保质期。

　　捏一捏包装质感，如有很硬的感觉，可能存在变质情况。

纯牛(niú)奶可以加热(rè)吗

　　可(kě)以加热。

　　加热方法：将包装牛奶直接放入不超过50度的温水中，浸5到10分(fē一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克n)钟；牛奶(nǎi)倒入(rù)锅内，用慢火煮，边煮边搅拌(bàn)，煮(zhǔ)至表面有热气即可；牛奶(nǎi)倒入微波炉专用杯中，或者将(jiāng)盒装奶打开(kāi)盒口(kǒu)直接放入微波(bō)炉(lú)内(nèi)，加热两分钟即可。

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