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香港区号是多少藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当(dāng)早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研(yán)磨后(hòu)的产品，富含蛋白(bái)质(zhì)、淀粉以及铁、钙(gài)等微量元素及养分物质，具有促(cù)进代谢，削减体内脂质吸收，防备动(dòng)脉硬(yìng)化等效(xiào)果。别的，适量食用藕粉还(hái)能(néng)用于调度脾气虚引起的腹泻(xiè)、食欲不(bù)振(zhèn)、胃(wèi)胀等(děng)症状，具有(yǒu)健(jiàn)脾效果。藕粉(fěn)中许多的(de)碳(tàn)水(shuǐ)混合(hé)物(wù)和脂(zhī)肪(fáng)能够为(wèi)身(shēn)体(tǐ)供给(gěi)能量及(jí)热(rè)量，多(duō)种维生(shēng)素及(jí)矿物(wù)质元素，能够为身体供给日常所需的养分元素。因而，藕(ǒu)粉能(néng)够当(dāng)早餐吃，十分(fēn)简单消化，合适消化欠好的人。藕(ǒu)粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先(xiān)加少数冷水(shuǐ),然后再搅匀(yún)直到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开(kāi)水一边加(jiā)一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌和，直至藕粉变(biàn)成淡褐色通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注(zhù)意的是：两道水的次序不能倒置(zhì)，第(dì)一次(cì)是凉(liáng)开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉(fěn)怎(zěn)样(yàng)分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气(qì)触摸,极(jí)易(yì)氧化,藕粉(fěn)的色彩会(huì)由(yóu)白转为微赤色,因(yīn)其含(hán)有丰(fēng)厚的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分,而(ér)其他淀粉没有这(zhè)种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉(fěn)带有共同的浓郁幽香味,其他淀粉(fěn)则没(méi)有这种香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和(hé)其(qí)他(tā)淀(diàn)粉有时会(huì)是片状,但片状的藕粉外(wài)表会有丝状纹(wén)理(lǐ),其他淀粉两边是平(píng)的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口即化的(de)，很简单消融(róng)，其他淀粉则不易消融还会粘在(zài)一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的质地细腻爽滑，其他(tā)淀粉则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看(kàn)冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大性(xìng)高(gāo)，冲(chōng)泡(pào)后的色彩微红，光泽晶亮，放置(zhì)数小(xiǎo)时后会变(biàn)稀。

　　其他淀粉的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀大性和通明度都不如藕粉，且放置数小时也不(bù)会有改变。

藕粉——教(jiào)你(nǐ)辨仔细假，辨明(míng)好(hǎo)坏，简述加工办(bàn)法

　　藕(ǒu)粉又叫(jiào)真藕粉(fěn)，用(yòng)老(lǎo)藕加工而成(chéng)，呈极薄(báo)而细微(wēi)的片(piàn)状，白中透粉赤(chì)色，养分丰厚(hòu)。

　　所含(hán)淀粉(fěn)转化为葡萄糖(táng)，易(yì)为(wèi)人体(tǐ)所消化(huà)吸收(shōu)，很适合老、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补(bǔ)食(shí)品。

　　藕(ǒu)粉食法简洁，幽香可(kě)口，是我(wǒ)国闻(wén)名(míng)的(de)土(tǔ)特产品(pǐn)。

　　我(wǒ)国食藕早在(zài)三(sān)千年之(zhī)前，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明代的书本中对藕粉(fěn)已有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻(qīng)身益年”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各(gè)地都(dōu)有名(míng)品(pǐn)，下面(miàn)介绍(shào)两种比(bǐ)较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知名，西(xī)湖藕粉是杭州的名产，是(shì)藕粉中的名牌，前史上(shàng)浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室(shì)，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为款待来宾，奉送(sòng)亲朋的(de)珍品(pǐn)，热销全国，出口东南亚各国(guó)和港(gǎng)澳区域。

　　清代钱(qián)塘诗人姚思勤的(de)《藕(ǒu)粉》诗(shī)：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨(mó)滴芳(fāng)液。

　　擢泥本(běn)不染(rǎn)，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤(tāng)调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应藕(ǒu)粉特(tè)点是白(bái)如“鹅毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉(fěn)洁(jié)如冰雪形(xíng)似鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本邑(yì)藕(ǒu)，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。<香港区号是多少/p>

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝(cháo)道光年间，宝应知县吴春(chūn)滢曾(céng)作藕粉(fěn)诗(shī)，对(duì)“鹅毛雪片”的制造作了生(shēng)动描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥(ní)去皮先刮(guā)。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻榨(zhà)床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指费勤劳(láo)，乃见白如(rú)雪。

　　此犹一(yī)半(bàn)功，就(jiù)视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地细腻，生粉(fěn)不(bù)染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘(gān)爽滑。

　　养分(fēn)丰(fēng)厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代，质地优(yōu)秀的“鹅毛(máo)雪片”，是向(xiàng)皇帝(dì)“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现代(dài)，久(jiǔ)享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数(shù)百万斤(jīn)的产值热销于海内外(wài)。

　　近(jìn)年来，藕粉出产(chǎn)比解(jiě)放初虽(suī)有(yǒu)开展，但国(guó)内(nèi)外商场需求(qiú)量大，产值远远不能满(mǎn)意消(xiāo)费需求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀(diàn)粉，参加葡萄糖、杏(xìng)仁等精制成(香港区号是多少chéng)各(gè)式代藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但质量终不如真(zhēn)藕(ǒu)粉(fěn)。

　　【采挖和加工】藕是莲横生(shēng)于淤(yū)泥中(zhōng)地下基的(de)肥(féi)壮(zhuàng)部(bù)分，种类(lèi)有10余(yú)种。

　　按老练时刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟(shú)藕”二(èr)类。

　　前者在小暑前(qián)后老练(liàn)，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合(hé)鲜(xiān)食(shí)；后者在(zài)白露至(zhì)秋分时(shí)节老练，肉(ròu)质老，含(hán)粉质多，宜作菜(cài)或制藕粉。

　　主产区藕粉加工一般自立冬开端，因而时藕质老熟，气(qì)候又晴朗、枯(kū)燥，有利(lì)于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家(jiā)庭(tíng)或村镇小(xiǎo)厂出产，设备简(jiǎn)陋，规(guī)划较小，一(yī)般是随挖随加工，有些区域任其贮于土(tǔ)中达三、四(sì)个月，直到春分加(jiā)工才(cái)完毕。

　　出(chū)粉率因(yīn)藕的种(zhǒng)类、采收时(shí)刻、加工技能而异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　洗藕——削藕节——破(pò)坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘(hōng)干(gàn)）。

　　破(pò)坏(huài)磨浆一般(bān)用破坏机(jī)进行，个别出产(chǎn)各(gè)地(dì)习气不(bù)同，有的把(bǎ)藕切成(chéng)细(xì)粒后用石磨碾碎；也(yě)有把(bǎ)藕(ǒu)水(shuǐ)浸后(hòu)，用石臼捣碎；还有(yǒu)在(zài)粗糙的缸边或石(shí)块上(shàng)擦碎。

　　削片用切(qiè)片机(jī)切片(piàn)，传统办法是用小刀将沉积后吹凉(liáng)的粉块刨削成细微(wēi)的薄(báo)片，技能性较强。

　　也(yě)有(yǒu)些(xiē)产区(qū)用(yòng)棍棒把粉块碾压(yā)成粉粒状(zhuàng)。

　　加工对(duì)成质量(liàng)量的(de)联(lián)系(xì)很大，主要(yào)有以(yǐ)下三点:

　　一、仔细按工(gōng)艺流程(chéng)进行的，制品中(zhōng)无泥(ní)沙杂(zá)质，或很少(shǎo)。

　　二、削片(piàn)技能好的，粉呈薄片(piàn)状，巨细均匀共(gòng)同(tóng)。

　　三、在晴天加工(gōng)，一次(cì)晾干的(de)色泽似桃花花瓣，白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片子二面，色深(shēn)浅不同，业(yè)界(jiè)称(chēng)“桃花(huā)片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕(ǒu)粉种类因产区加(jiā)工习气的不同，可分薄片状和(hé)粉粒状二种。

　　片(piàn)状的外(wài)形(xíng)、色光漂亮，很受商场欢迎(yíng)，有些销地就将粉粒状(zhuàng)仿(fǎng)制(zhì)成片(piàn)状再投入商(shāng)场(chǎng)。

　　藕粉主产于(yú)浙江(jiāng)、湖南、湖北、江(jiāng)苏(sū)等省，安徽、江西、广(guǎng)西、福(fú)建等(děng)省也有出产。

　　其(qí)间浙江省是全国最主要的产地。

　　各省散布区域(yù)、县如下(xià)。

　　浙江(jiāng)：金华、东阳、义乌(wū)、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公(gōng)安(ān)、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌(chāng)、浠(xī)水。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为(wèi)主。

　　湖南：安(ān)乡(xiāng)、汉寿、澧县(xiàn)、常(cháng)德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒(lì)子粉为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　【标(biāo)准等级】主产区(qū)粉的标(biāo)准(zhǔn)等级如下。

　　甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈(chéng)藕(ǒu)芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同。

　　丙(bǐng)级：色次(cì)白，片不均匀，略有块粉和碎(suì)粉，其他和(hé)甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要看是(shì)片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽(zé)和形状：好的(de)，应是白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少(shǎo)，且(qiě)有光泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉(fěn)的(de)正常(cháng)含(hán)水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸手入包装(zhuāng)中心，感(gǎn)清(qīng)新，成把捏紧，粉从指缝间喷出，松手后当(dāng)即散(sàn)开；较(jiào)潮的，伸手(shǒu)入(rù)包装中心感潮(cháo)润，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮的，手(shǒu)感发热或已成团状，极(jí)易(yì)蜕(tuì)变发霉。

　　真(zhēn)伪：可从(cóng)以下几点辨认藕粉和其他淀粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和(hé)还(hái)原糖，色泽(zé)白中透(tòu)微红，用冷(lěng)开水拌和后色更红，稍久色(sè)转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘附在(zài)手指上的粉屑(xiè)滑(huá)润如脂；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数(shù)易溶化，其他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲泡后(hòu)易熟，无白点(diǎn)，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝头长而通明(míng)，有耐性，乃至可(kě)用筷子(zi)整碗挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘连，但冷却(què)后却很快化为(wèi)淡薄水状，其(qí)他淀粉(fěn)则(zé)彻底不同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺有其他淀粉(fěn)，可放在清水中，（或在流水中参加少(shǎo)数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉(chén)积鄙人，其他粉在上，红(hóng)白(bái)色清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微红(hóng)，幽香味浓，入水易溶化(huà)，沉积，冲(chōng)调后胀性足(zú)；陈(chén)货则色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂(zá)质，可用少数干(gàn)粉(fěn)进口细嚼，或(huò)置(zhì)通明器皿中加清水(shuǐ)拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏(xià)最旺，一般(bān)食法(fǎ)是用少数冷开水把藕粉和白(bái)糖调拌到湿(shī)润均匀即可(kě)，使粉浆起丝头，然(rán)后(hòu)用沸水(shuǐ)冲泡并不(bù)断拌和到通明(míng)稠厚即可(kě)食(shí)用。

　　每(měi)斤干藕粉可(kě)冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性(xìng)平，调中开胃，益血通气。