猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食(shí)，最(zuì)适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的(de)味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然(rán)后(hòu)放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等(děng)水(shuǐ)开就(jiù)把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚(dù)上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng兰州女人为什么戴头巾)饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zh兰州女人为什么戴头巾ū)肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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