猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗是(shì)猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然(rán)后放进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模(mó)糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应(yīng手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出(chū)各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开(kāi)就手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科——猪(zhū)肚(dù)

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