颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连(lián)锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的(d画的作者是谁 画的作者是高鼎吗e)研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛画的作者是谁 画的作者是高鼎吗根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则(zé)是加入食(shí)用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边(biān)四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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