料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧？一般(bān)在(zài)没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗

料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需(xū)要注(zhù)意(yì)的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一(yī)定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据烹一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27(pēng)调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴时(shí),我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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