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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天(tiān)左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果(guǒ)没有了(le)酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪(fáng)等物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还(hái)是有很多的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片(piàn)，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思(rù)酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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