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  酒店管理专业是学(xué)些什么的(de),酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容是三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家,高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手的(de)。

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酒店管理专业是学(xué)些什(shén)么的,酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容

  三年内北京酒店也将达800家,高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

  酒店(diàn)管理专业是(shì)全(quán)球十大热门行业之一(yī),高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都(dōu)是(shì)一直(zhí)很紧(jǐn)缺(quē)的,近(jìn)年(nián)来,在国际人才市场上,酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)出现(xiàn)了供不应求的局面(miàn)。

  随着2008北京奥运会,2010上海(hǎi)世博会和越来越(yuè)多的国际大型(xíng)活(huó)动将在中(zhōng)国举行,中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人(rén)才的需求(qiú)也日益增大,所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

  预(yù)计(jì)到2010年,高级(jí)酒店管理人(rén)才将成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

  国内酒店从业(yè)人(rén)员,以高薪阶层为(wèi)多。

  酒店管(guǎn)理人(rén)员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职(zhí)业中排名第六。

  酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

  目前,全世界已有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理集团在上海投资(zī)或管理高星级酒(jiǔ)店(diàn),酒(jiǔ)店行业在不断扩充(chōng),对人才的(de)需求也(yě)不断增加(jiā),每年都(dōu)需要数(shù)以千计的国际化酒店管理人才。

  三年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将(jiāng)达800家,高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

   一、培(péi)养目忠孝仁义礼智信24个字顺序,忠孝仁义礼智信24个字的含义标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养拥护(hù)党的基本(běn)路线,适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的,德(dé)智体美等全面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技术应用性专门人才。

  要求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论,酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识,具备(bèi)酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本管理与(yǔ)服务能力(lì)。

  学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng忠孝仁义礼智信24个字顺序,忠孝仁义礼智信24个字的含义)事酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

   本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的培养,主要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

  本(běn)专业突(tū)出(chū)技能(néng)培训,学(xué)生在(zài)学习期间,将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多方面的技能训(xùn)练。

   二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒店(diàn)营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作(zuò)精神;

   2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新(xīn)意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现代服务(wù)业发(fā)展趋势;

   4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的业务知识;

   5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策(cè)和法规(guī);

   6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì);

   7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达(dá)能(néng)力。

  济(jì)南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)?

  酒店(diàn)管理专业(yè),也称招待管理(lǐ)学,顾名(míng)思义,以后发展方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面(miàn)的人才,但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)毕业,需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起,具备(bèi)一定的实际(jì)经验(yàn)才有机(jī)会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

  虽(suī)然前期起点低,但随着目前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发展,高级酒店管理人(rén)才在全球范(fàn)围内都需求量很大,前景(jǐng)还是不错(cuò),以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及(jí)就业(yè)的(de)相(xiāng)关详(xiáng)细内容!

  一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必(bì)修(xiū)的课程,野旅主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

  1、食品营运:酒店管理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究占比非常(cháng)大,酒管专业的同(tóng)学们(men)会学习到食(shí)品相关的科学、食物的(de)选(xuǎn)配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知(zhī)识(shí),不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业(yè),在日常(cháng)生活中也非常(cháng)适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的college,对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色,学习服务客(kè)人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色,例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

  在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的(de)菜式,了解厨房的运作。

  调(diào)酒课:这是比较(jiào)有意思的(de)一门课,学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识,并且(qiě)学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒,品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类,还(hái)要学会(huì)自(zì)己(jǐ)调(diào)制(zhì)鸡尾酒,统一(yī)需要考取可(kě)以在正规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修,在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的(de)知识,了(le)解(jiě)酒店行业运行的规(guī)则。

  4、会计:很(hěn)多学生一听会计是拒绝的,不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基础的(de)了(le),学生只(zhǐ)需要比较基(jī)本(běn)地学习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本(běn)、利(lì)润等等东西,并且能很快(kuài)的运用(yòng)到工作(zuò)中去,相(xiāng)当(dāng)实用(yòng)。

  二、酒店管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有两个(gè):

  1、是(shì)以理论学(xué)习为主的(de),通常不(bù)太注重实(shí)践操作(zuò)方面,主要学习(xí)的是酒店(diàn)业(yè)的(de)未来发展、餐饮业(yè)的运(yùn)营(yíng)方(fāng)式和财务管(guǎn)理等等(děng)。

  按照这个方向学习的(de)人(rén)未来的(de)发展方向(xiàng)可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理(lǐ)者,特别是(shì)制(zhì)定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

  2、另外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学习,除(chú)了学习理论(lùn)方面的(de)内(nèi)容,还会了解(jiě)到(dào)每(měi)个部门的具体操作(zuò)方法,细致到餐厅的托(tuō)盘(pán)如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服务客人等,也(yě)就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

  怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说,以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比较推荐(jiàn),因为在(zài)酒店工作过(guò)就可以发现,酒店里的运营高层基本都是(shì)从基(jī)层部(bù)门干出来的,很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的,因为酒店这个(gè)行业(yè)是(shì)一(yī)个操作性(xìng)非常强(qiáng)的(de)行(xíng)业,光(guāng)有(yǒu)理论是(shì)远远(yuǎn)不够(gòu)的,懂的每个部门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程(chéng)和标(biāo)准,才是王(wáng)道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议(yì):

  1、酒店这个(gè)行当,经验(yàn)比学历重要,学(xué)习能(néng)力强比经验重要

  2、很(hěn)多(duō)学历不(bù)高的酒店人,凭着经(jīng)验的积累(lèi),做到(dào)了酒店的高层。

  3、任(rèn)何一(yī)个企业(yè),都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

  4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业,从技能学习开始锻炼自(zì)己,放(fàng)平稳心态

  5、不要(yào)企图你还没(méi)有(yǒu)基层(céng)的经验就想直(zhí)接做管理人员。

  因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一个行业(yè),那你永远也(yě)不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深(shēn),你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

  四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考(kǎo)验

  1、

  岗位多为基(jī)础服务岗位,不是(shì)简猛高科技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作,目前大部分从(cóng)业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

  与其(qí)他行业(yè)相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地位、个(gè)人成就感是相当低的(de),前期必须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需(xū)要一定的一线实践(jiàn)经验才能胜(shèng)任,应(yīng)届生(shēng)的(de)水平根(gēn)本不足以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司级的管理需(xū)要。

  所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

  总之,酒店管理(lǐ)专业未来前(qián)景(jǐng)还(hái)是有(yǒu)的,重点就在(zài)于你能否调整自己的心(xīn)态(tài),有良好的情商(shāng),是否有(yǒu)野心(xīn)不甘于(yú)只在底层做!

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